|
|
Filetes De Cerdo Con Pimientes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 Varkenshaasjes (600-700 gr.), zout, peper, 1 mespunt kaneel, 1 eetl. boter, ? kopje olijfolie, 2 fijngesneden uien, 2 geperste knoflookteentjes, 4 ontpitte rode en groene paprika′s, 1 eetl. tomatenpuree, ? liter rode wijn, weinig zout, wat suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees wassen, afdrogen en met wat zout, peper en kaneel bestrooien.
In hete boter rondom aanbraden en warm houden.
Dan apart met olie de ui en knoflook glazig laten worden, de in dunne snippers gesneden paprika toevoegen en na een paar minuten ook de tomatenpuree en de rode wijn.
Met wat zout en suiker op smaak afmaken en laten koken totdat de stukjes paprika gaar zijn en de vloeistof wat verdampt.
Nu het vlees in de geurige saus leggen, de pan sluiten en het gerecht in de voorverwarmde oven niet langer dan 20 minuten gaar laten worden.
De varkenshaasjes behoren er van binnen nog iets rose uit te zien.
|
|
|